Технолог общественного питания
4972147 · 22 марта 2019, 10:55 · 0 просмотров Имя | Марченко | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Белгород | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 26 лет 6 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 54 года (16 мая 1970) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 1992 — по настоящее время (32 года 8 месяцев) | Должность | Технолог-калькулятор | Обязанности | Проработка сырья, блюд, составление ТТК, контроль за ведением рецептур, ведение первичной документации, участие в инвентаризации.Оперативное планирование работы производства, обеспечение технологических процессов, выявление дефектной продукции.Составление планов размещения оборудования, технического оснащения, организации рабочих мест.Учет, анализ и оценка хозяйственных результатов производственной и обслуживающей деятельности.Формирование ассортимента продукции с учетом реальности.Осуществление контроля качества продовольственного сырья, производственных процессов, готовой продукции и качества обслуживания.Разработка новых видов кулинарной продукции.Отслеживание соблюдения технологических процессов и технологических потоков на производстве.Отслеживание соблюдения норм производства, хранения и реализации продукции согласно нормативной документации. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1992 год | Учебное заведение | Дальневосточный институт Советской торговли | Специальность | Инженер-технолог общественного питания |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готова к командировкам |
|
