- Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; - Нарезка и формовка овощей и фруктов; - Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи; - Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.- Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.